在探索这一问题之前，我们首先需要明确元夕是指哪个节日。元夕，也称为龙船节、花灯节，是中国传统的春分大型庆典活动，源远流长，有着丰富多彩的历史和文化背景。在中国，这一天通常与清明前后相接，即农历二月初八，标志着春季的到来，同时也是传说中的牛郎织女相会之夜。

然而，不仅在中国，其他一些亚洲国家和地区也以不同形式和名称庆祝与此类似的传统活动。这些地方可能并没有直接使用“元夕”这个词，但它们所承载的情感、意义以及许多习俗却有着共同之处。这使得我们能够从更广泛的角度去理解“除中国外，还有哪些国家或地区会庆祝元夕？”这一问题。

首先，让我们一起看看日本的情况。在那里，“ 설날（新年）”虽然是一个重要的假日，但与春分相关联的一种民间信仰叫做“端午”。尽管端午节是在夏季，而不是春末，但它同样包含了灯笼放映及龙舟竞渡等元素，与我国的元夕颇为相似。此外，在韩国，“端午節”的名称则完全相同，它不仅保留了传统意义上的灯笼放映和吃粽子，而且还融入了现代化方式，如举办各种文化艺术展览和赛事。

接着，我们可以进一步探讨东南亚一些国家，比如越南。越南人在每年的农历正月十五晚上都会燃放烟花，并且搭建五层高架桥，以供民众游玩。这一习俗与我国旧时龙船比赛及灯笼放映颇为相似，因此可以看作是对某种形式的元夕纪念。同样地，在泰国，一年一度的小型船只竞速——“Songkran水战”，虽然主要是一个清洗门庭迎接新年的仪式，但是其水上娱乐活动无疑带有一丝模糊地重现出那些古老时代人们追逐乐趣的心情，这也是对某种内涵的大胆解读。

再往下走，最终我们要提到的是台湾。在这里，“鹅蛋”即成了一项重要食品之一，而这种食物被认为具有驱邪避灾的作用，其味道又甜又咸，与我国中药材中的某些品种十分相近。而这一次性的过渡，又让人回忆起过去关于健康观念以及生活态度的一系列思考，对于这样的深刻联系而言，可以说是对一种精神实质的一次新的表达。

总结来说，尽管不同的民族、语言体系之间存在显著差异，但当涉及到寻找普遍性或者跨越文化边界的情感共鸣时，那么对于诸如“除中国外，还有哪些国家或地区会庆祝元夕？”的问题，就能找到答案。当我们将视野扩展至更广阔的地理空间，从不同的角度审视人类社会中普遍存在的情感需求，以及这些需求如何通过创造性的方式得到体现时，便不难发现，无论是在东方还是西方，无论是在城市还是乡村，都有人们为了欢乐而聚集，一起点亮希望之光，即便不能用一个名字来呼唤它，也能用心灵去触摸那份属于所有人的美好瞬间。